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辨别黑芝麻真假有啥简易办法吗

发布时间:2015-09-02 12:32:00 点击:

读者侯吉凤传纸条:吃黑芝麻益处多多,可是,听说假的黑芝麻不少,在买黑芝麻的时候,如何简单有效地分辨出黑芝麻的真假呢?

  济南一香油坊店主张先生传答案:黑芝麻造假主要是染色,辨别真假黑芝麻也主要是看其有没有染色,这里有几条经验:首先可以看一下里面是否有杂色芝麻,真正的黑芝麻由于收割时成熟程度不一,可能会有一些顶部没有熟透的黄色黑芝麻,而染色的黑芝麻则一般没有杂色。

  其次,读者也可以用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓一下芝麻,不掉色的是真货,否则可能是假货。如果时间允许,也可以把芝麻放进冷水,如果颜色变化不大是真正的黑芝麻,如果水迅速变黑则可能是染色芝麻。

  再次,还可以看胚点,真的黑芝麻,在其发芽即胚芽的地方,有针尖大小的白色(或是黄色),如果芝麻染了色,肯定没有这一胚点。

  最后,还可以通过品尝味道鉴别真假,真正的黑芝麻吃起来不苦,微甜,有芝麻香味,不会有异味,而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味,或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且发苦。

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